旅 行 的 意 義。

最近每次回北京都有回老家的感覺，到訪不同的地方也幾乎每次都會有驚喜。想到有些人提及中國可能只想到中式麵條、煎包子，同時也開始為記憶力衰退的自己堪憂，就來把去過嚐過的北京美食都來記一遍吧～ 中餐篇 衡山粵菜 推薦程度：★★★★☆ 在曼谷不太容易找到廣東喝茶的地方，在三元橋就有一家！還是價廉物美，環境也不錯。作為香港人也邊狂吞邊表示點心做得實在有水準！店裡也有說粵語的員工，估計還是廣東人在經營的正宗廣東菜館。 上網看看才知道原來上海也有分店，除了粵菜還有火鍋。來了幾次都是喝中午或下午茶，倒沒有嚐過他們家的粵菜晚餐，只怪晚餐選擇太多⋯⋯ 居然有豬腸粉！！！！之前狂點都沒認真看清菜單，這次驚喜地發現居然有小吃類的豬腸粉！！！吃著滿滿都是懷念的味道⋯⋯ 蘿蔔糕、燒賣、蝦餃⋯⋯反正能點的每道菜都很！好！吃！ 金渝川菜(民族园店) 推薦程度：★☆☆☆☆ 口味一般，只是太饞川菜了，毛血旺、夫妻肺片、水煮魚，還是非常興奮的吃～此店不是推薦，只是想放圖哈哈哈！ 看了就開胃哈哈哈 可惜然而沒有很好吃的水煮魚，賣相倒是吊人胃口 海底撈火鍋 推薦程度：★★★★☆ 不用多說的大牌，卻也沒掉鏈子，連鎖經營質量保持得很好。每家店的服務都一致高質，好吃之餘更讓我好奇背後的管理體制。像不少食品公司或餐廳偶爾都會被爆出內幕醜聞，早前海底撈也不例外，消息自然在朋友圈內火爆起來，可是卻被海底撈的公關化危為安，一力承擔責任並落實大量對以前和將來要做的措施，結果非旦沒有做成影響，更甚了成為公關危機的學習案例。 雖然對比麻辣火鍋，海底撈屬於調合口味，可是就各種菜色和鍋底也還是很不錯吃的啦。加上一應俱全的調味吧，難怪長長排滿人龍。 除了食物，海底撈真的把服務做至幾近極致，這剛好跟我最近在研究的體驗經濟下的服務設計完全符合。體驗經濟也就是從農業時代、工業時代和商業時代演變而來的新經濟模式，它的特徵就在於有別商業時代最重要的產品本身，體驗經濟更關注的是產品為用戶帶來的體驗，從而引伸出服務設計，專注為提供更好體驗的設計。 作為餐廳，海底撈除了餐廳內部的侍應的服務非常周到有禮，它連等候區都打造成已進店的服務一般。等候區除了特設的區域放滿桌椅和茶水棋盤大排筵席，

從曼谷到北京、從三十幾度到零度、從潮濕到乾燥，近半年回北京三次，每次都比上一次更覺新鮮、同時又熟悉。熟悉在於一樣的道路、生活節奏，新鮮在於可能離開了、再回來會帶上更遠的視角。而當你經歷和感受到差異越大，視角會拉得越遠。當看事情越遠，同一個事情，往往會看到更多。上次回來其實已拍了很多影像，可是一直沒有真正紀錄下來。這次回來，分兩篇來分別紀錄北京的生活到底是怎麼樣，這篇先來大致看看街道人文，接下來另一篇則專門介紹美食，因為北京美食實在太多，需要單獨篇幅介紹😀 就來帶大家走一圈我又愛又恨的北京吧！ 看看2017大北京 從機場去家的路上，一旁滿是冬天的枯樹、因政府嚴厲整治得來的藍天和夕陽。北京其中一個好處就是四季分明，除了天氣，整個城市的面貌也會隨季節截然不同。 早上朝陽區俯瞰的街景，筆直的雙向大馬路伴著兩邊半高不矮、偶而有超過十層的建築，也算是北京常見的景色，圍著五個環就差不多像這樣。其實細看遠處還是能看到藍天以下最底層依然被灰茫茫的霧霾濃罩著，只是這種可視度已算前幾年來無法奢求的好天氣了。 現居的小區從窗外看的景色－就不算什麼景色⋯⋯畢竟住的是五環以外，工地、一排排方方正正的建築物構成的小區，加上冬天獨有的枯樹，除了荒涼，實在想不到什麼形容詞。實在難怪我第一次剛到北京的時候覺得實在太算北韓⋯⋯ 個人很喜歡這張能彰顯北京地道面貌的照片，這裡是很古舊卻充滿了新穎餐廳酒吧的五道營。 圖中那銀色鐵片的其實是北京獨有的"嘭嘭車"，只是這台已廢棄並拆掉輪胎。"嘭嘭車"算是非法公共交通工具，特色是司機開得非常猛，除了在大路左穿右插狂奔，更常衝上行人路繼續飆。喜歡與否則視乎你是乘客還是行人了，作為乘客能避開堵塞的馬路快速到達目的地當然很好，作為行人則在行人路上也不能放心生怕突然從後或正面衝來的"嘭嘭車"。 "嘭嘭車"後面有一個小窗亮著燈的是這區的老居所，也是部分北京人現在依然居住的住所，五道口和北京很多地方都保留著很多這樣的住所，不說肯定都有非常遠久的歷史，每個住所裡面就像四合院或分拆成幾戶。詳情我也不太清楚，但有一件我確定而當時很驚訝的是，這些舊居所 一律 沒有廁所，所有居民都去就近的公共廁所⋯⋯而且，部分就近而建的餐廳也不自